娇后娘与萌崽崽[七零]第217节 (第1/2页)
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第141章
123第一更
原汁原味的血肠做法其实挺简单的, 紫苏韭菜切碎兑一点盐水泡着,汁水揉到盐水里之后把渣子过滤出来不用,再加入一点糖和五香粉调味, 加入到已经揉碎过滤好的猪血里搅拌均匀。
李玉凤已经把猪大肠的一端用水草扎紧, 猪血加上盐水遇到冷空气很容易凝固,这时候的动作一定要快, 用李玉凤平时灌油用的漏斗插到猪大肠的另外一端, 快速把猪血灌进去,然后封口,再用草绳每隔十来厘米分段扎好,静置十来分钟就可以下锅去煮了。
煮到整个血肠鼓起来就可以捞出锅降温, 夏天可以直接放到冷水里降温,冬天可以不放。
这时候再调一个酱汁,起油锅把紫苏和韭菜放下去翻炒两下倒一小碗水下去, 水开加入盐糖和一点点酱油调味, 最后用生粉水勾上一个薄薄的芡汁就完成了。
血肠吃�
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