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张海先是把螃蟹，海螺，蛤蜊等等海鲜用海水洗干净，再洗了一遍淡水。
然后用小刀把它们撬开，放进已经调好调料的盒子中开始腌制。
海胆不需要腌制，把表面的刺全部都砍掉，然后在上面开一个口子，直接吃里面的海胆黄就行。
张海把一个开好的海胆递给了李湘：“这个黄很多，你尝尝看！”
李湘接过海胆后，没有带勺子，于是便在沙滩上找到了一个酷似小勺子的贝壳，将就用了。
她将海胆里面的黄取了出来，放进了嘴里，开始品尝。
“味道不错，挺鲜的，有点咸，总体来说蛮好吃的！”
说完，她又挖了一勺吃了起来。
海胆的黄没多少，两三勺就没了。
张海又给她开了一个。
李湘问道：“海哥，你不吃吗？”
张海说道：“这玩意我不稀罕吃，你喜欢你就吃吧！”
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